Si vous êtes un amateur de cuisine française, vous avez probablement déjà entendu parler du gratin dauphinois. Ce plat traditionnel de la région de la Dauphiné est apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicieux. Mais savez-vous que le gratin dauphinois peut être dégusté toute l’année, quel que soit le moment de l’année ? […]
Quand l’Intelligence Artificielle a aussi un avis sur le gratin dauphinois
Nous avons voulu tenter une expérience en demandant à ChatGPT pourquoi les français mangeaient ils autant de gratin dauphinois le soir de Noel. Voilà la réponse de l’Intelligence Artificielle. « Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français qui est très populaire pour les repas de fêtes, y compris le soir de Noël. Il y a […]
Du lait cru pour un gratin dauphinois d’exception
La recette du gratin dauphinois n’a jamais représenté une difficulté particulière dans sa réalisation. Elle est simple, facile et rapide. Et pourtant, nous l’avons tous constaté, aucun gratin dauphinois ne se ressemble. Nous pouvons même affirmé que certains ne sont vraiment pas savoureux. Alors pourquoi ? De bons produits pour un bon gratin dauphinois Il […]
La confrérie du gratin dauphinois
Le gratin dauphinois possède depuis le 17 janvier 2019 sa confrérie. A l’initiative des Maîtres restaurateurs de l’Isère, d’Isère Tourisme et de la radio France Bleu Isère, la confrérie du gratin dauphinois est l’occasion de revendiquer la fierté d’un département pour son terroir et ses produits. Recette phare de l’Isère, le gratin dauphinois en est […]
Concours vos plus belles photos de gratin dauphinois
Comment participer au concours du plus beau gratin dauphinois ? Envoyez une photo de votre plus beau gratin dauphinois et gagnez un superbe cadeau ! Réaliser dès maintenant votre plus beau gratin dauphinois en respectant autant que possible la recette traditionnelle. Envoyez une photo de votre gratin aux formats .jpg ou .png (taille maximum 2Mo) […]
Le gratin dauphinois dans le top des recherches sur le web
Google vient de révéler le top des recherches effectuées sur son site pour l’année 2017. Au sujet des recettes de cuisine les plus demandées, le gratin dauphinois se classe dans le trio de tête après la tartiflette et le bœuf bourguignon. Suivent l’osso-buco, l’aligot, la recette de la crêpe « rapide » (!), la garbure et le […]
Et si un jour il n’y avait plus d’ail dans le gratin dauphinois ?
L’idée a failli ne jamais germer dans l’esprit des rédacteurs de ce site tant il paraissait évident que l’ail avait une place de choix dans la réalisation de la recette du gratin dauphinois traditionnel. Et que je te frotte le plat d’une gousse d’ail bien généreuse, que je te fasse infuser d’ail la préparation lors […]
Le gratin dauphinois en chanson avec Serge Papagalli
L’humoriste isérois Serge Papagalli, connu notamment pour ses nombreuses apparitions dans la série télévisée française Kaamelott, et l’animateur Jérôme Orcet ont récemment rendu un vibrant hommage, dans tous les sens du terme, au gratin dauphinois. C’était le 1er octobre dernier dans leur émission dominicale « on est pas des quand même » sur France Bleu Isère. La […]
legratindauphinois.fr partenaire du 1er championnat France Bleu de gratin dauphinois
legratindauphinois.fr partenaire du 1er championnat France Bleu de gratin dauphinois Après celui de la terrine, de la caillette ou du cannelé, France Bleu lance avec legratindauphinois.fr son premier championnat de gratin dauphinois. Ce concours exclusivement réservé aux amateurs se déroulera en trois temps. Tout d’abord, le candidat devra répondre à cinq questions autour du gratin […]
Le gratin dauphinois dans les Carnets de Julie
Le gratin dauphinois dans les Carnets de Julie Le gratin dauphinois était a l’honneur dans les Carnets de Julie le 01 octobre dernier sur France 3. Et ce fut un vrai régal ! D’abord, l’émission n’est pas tombée dans la guéguerre des différentes recettes du gratin dauphinois. Au contraire, plutôt que d’adopter une position tranchée, […]
France 3 Auvergne Rhône-Alpes Matin chronique le seul site Internet entièrement consacré au gratin dauphinois
France 3 Auvergne Rhône-Alpes Matin chronique le seul site Internet entièrement consacré au gratin dauphinois. Legratindauphinois.fr a connu les honneurs du petit écran jeudi 6 octobre 2016 dans la chronique web de Auvergne Rhône-Alpes Matin sur France 3. Dolorès Mazzola a longuement présenté en direct ce site « gratiné » entièrement consacré au gratin dauphinois. Au cours […]
Histoire du gratin dauphinois
Histoire du gratin dauphinois L’histoire du gratin dauphinois nous ramène bien évidemment dans la région du Dauphiné située dans la quart Sud-Est de la France. Aujourd’hui le Dauphiné se trouve réparti sur quatre départements : l’Isère, la Drôme, les Hautes-Alpes et une partie du Rhône. De la pomme de terre au gratin dauphinois Il est […]
Le gratin dauphinois, ambassadeur des Alpes avec les Maîtres Restaurateurs
Le gratin dauphinois, ambassadeur des Alpes avec les Maîtres Restaurateurs Les maîtres restaurateurs isérois étaient présents le 23 janvier dernier à l’aéroport de Grenoble Isère pour accueillir les milliers de vacanciers en transitent vers les stations alpines. Au menu de cette journée organisée par le Conseil Départemental de l’Isère, les traditionnels produits de la région […]
Gratins dauphinois sans lait
Difficile d’être à la fois intolérants au lactose et amateurs de gratin dauphinois. L’intolérance au lactose de caractérise par des difficultés de digestion dues à un déficit de la lactase, une enzyme qui n’est alors plus en capacité de digérer le lactose. Celui ci se retrouve au niveau de l’intestin. Sa fermentation entraîne des troubles […]
Le gratin dauphinois plat préféré dans le Sud-Est
D’après un récent sondage BVA-Doméo-Presse régionale, les habitants du Sud-Est de la France préfèrent le gratin dauphinois (20.5%) devant le bœuf bourguignon (19.2%) et le magret de canard (18.7%). Des résultats spécifiques à cette région alors que le poulet rôti arrive en tête du classement des 15 plats les plus souvent préférés des Français. En […]
Sondage exclusif
A la veille de Noël, le site legratindauphinois.fr dévoile les résultats du premier sondage entièrement consacré à cette spécialité gastronomique et révèle que près de 85 % des internautes sont amateurs de gratin dauphinois. Le gratin dauphinois, un succès impressionnant Près de la moitié des personnes ayant répondu à cette enquête (47,80%) mange souvent ou […]
Le making off de la vidéo
Découvrez les dessous du tournage de la vidéo de la véritable recette du gratin dauphinois. Nous avons transformé une cuisine en studio de prises de vue avec les projecteurs et les ingrédients habilement disposés sur le plan de travail. Voici les petits secrets de la première vidéo du site 100% gratin dauphinois. Heureusement, on ne […]
La pomme de terre dans le monde
La production mondiale On produit 12 tonnes de pomme de terre chaque seconde à travers la planète soit près de 350 millions de tonnes chaque année. A elle seule la Chine en produit 72 millions de tonnes, la Russie 36 millions de tonnes et l’Inde 26 millions de tonnes. Suivent les Etats Unis, l’Ukraine et […]
La pomme de terre en France
Production de la pomme de terre en France En France, on produit 4,7 millions de tonnes de pommes de terre dites de « conservation » (source 2012 UNPT). C’est le Nord Pas de Calais qui arrive en tête avec 1 655 000 tonnes suivi de la Picardie et de la région Champagne Ardenne. Avec seulement 33 000 […]
Gratin à la patate douce
La patate douce peut se consommer comme la pomme de terre. On la cuit à l’eau ou au four, on peut également la faire frire ou la faire sauter. Mais comme la patate douce est davantage sucrée, on peut aussi l’utiliser en dessert, ce qui n’est pas l’objet de ce site. Pour information, contrairement à […]
Gratin aux morilles séchées
Nous entendons déjà les puristes qui crient à la trahison car nous avons employé des morilles séchées. Tout d’abord, il faut déjà en trouver des morilles fraîches ! N’est pas chercheur de champignons qui veut. Et il faut déjà en avoir pas loin de chez soi ces foutus champignons. Et si c’est pour en acheter […]
Le gratin dauphinois parmi les plats préférés des français
La Sofres a interrogé les français en 2011 pour leur demander quels étaient leurs plats préférés. Et notre gratin dauphinois se porte très bien puisqu’il arrive en 13ème position ex æquo avec les endives au jambon, le poulet frites et la tartiflette. Excusez du peu ! Le gratin dauphinois se classe même premier lorsque les […]
